قارچ ترافل،یا قارچ دُنبَلان نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است که حاوی انواع پروتئین و ویتامین است. همچنین تأثیر چشمگیری در کاهش قندخون برای افراد دیابتی دارد. این قارچ در گونه های مختلف به رنگهای قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه است ولی لذیذترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه رنگ است.